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caldallessa [kaldall%SSa] s. f.; pl. -se — antiq. caldallesso [kaldall%SSo], pure s. f.; pl. calde allesso — nome dato in varie regioni alle castagne lessate (in Toscana, ballotte)
DOP
Redatto in origine da
Bruno Migliorini
Carlo Tagliavini
Piero Fiorelli
Riveduto, aggiornato, accresciuto da
Piero Fiorelli
e Tommaso Francesco Bórri
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